酒店厨房的设计规划；灶台位置、水池位置、冰箱位置……合理的厨房规划不仅可以提高厨房的效率，而且可以节省厨房的空间。因此，在购买厨房设备之前，厨房的整体规划是非常重要的。酒店所提供服务和菜式分类；厨房设备大致可分为：中餐式厨房设备、西餐式厨房设备、快餐式厨房设备等，因此在选购厨房设备的时候，首先要确定适合酒店自身的需要。
根据酒店的规模和计划供应量；酒店计划接待的客流量及厨房计划的供应量是选购厨房设备产能的指标，例如：炉灶的大小、功率、容量等等。
开个饭店，需要哪些厨房设备?
如果要开酒店，厨房设备一定是重中之重，河西厨房设备，那么一般酒店的厨房需要购买哪些设备呢？首先要知道酒店的主菜是哪一派，厨房设备维修，比如川菜、湘菜等中餐，还有西餐糕点，有没有配备凉菜、茶、酒、咖啡等，另外，每个设备的摆放顺序都有规定，可以提高厨房的效率。让我们具体看看。
开个饭店，厨房设备厂家，需要哪些厨房设备？
1、热厨间：烹调方面，烹调应采用鼓风炉，蒸煮应采用蒸柜，汤料可采用低汤炉和砂锅炉，保温设备需要暖碟车、冰箱，排烟设备需要油网、排烟罩和油烟净化器、防火阀等一系列厨房设备。另外，它是操作平台和水池、搁板，它还可以随时清洗水，专门清洗地面。
2、面点间：它主要用于面食、炒饭、馒头、馒头、馒头、馒头、油炸馅料等要小炒的烤箱、煎饼到烤箱或电煎饼。因为，会有更多的烟蒸气，需要配备一系列的设备。还有面食机，和面条、压面机、搅拌机、醒酒盒需要配套的都可以，另外还有木面、蔬菜架、冰箱、调味品柜、水池等。
厨房设备的保护措施有哪些？
确保文明施工和环境保护的技术***措施
1，厨房设备价格，严格执行“文明施工标准”搞好现场基础管理，常见文明安全工地。 2、搞好环境卫生，安排布置好材料工地和设施区域划分清楚，责任明确，不留死角。 3、垃圾、包装物、下脚料要随时清理，材料浪费，做到活完料净脚下清，严格成品保护措施，加强现场管理。 4、严格执行环保措施，认真***施工，依照标准做好消烟除尘及降噪工作，努力减轻对现场周边居民及环境的影响。
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