商用洗碗机的主要用途是用于餐厅、饭堂、酒店、餐具消毒中心等食堂中餐具的清洗消毒。商用洗碗机主要的结构是由全不锈钢机架、洗涤、漂洗、传送系统及电气控制系统等部件组成。
洗碗机特有的洗涤方式和洗涤环境，洗碗机具备良好的物理功能，***病菌的滋生与生存条件，达到消毒功能。洗碗机用洗涤剂本身对各种病菌也有良好的***作用。商用洗碗机是餐厅、饭堂、酒店、餐具消毒中心等场所洗碗的理想选择。
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使用洗碗机不仅高的效率工作，而且也会避免一些***事情发生，就比如我身边一位朋友的事情。她的一位朋友是学校后勤，因为现在后厨洗碗工基本是年龄都是比较大的阿姨，因为洗碗间地面湿滑的问题而摔伤，这让学校对他的工作进行了通报批评，食堂洗碗机厂家，而且责令他这边马上去处理。听到这里我就知道这种问题其实并不复杂，如果引进一台食堂用的洗碗机，这样就不需要洗碗工蹲地或水池洗碗，就会避免水溢出流向地面，从而造成地面湿滑问题，
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