为什么有的机油用的是食品桶，有的用的是铁桶？哪个好呢？
塑料桶还是铁桶，其实无所谓的。
以前的机油桶都是铁的，当时的运输条件，存储条件有限，铁桶碰撞变形，油漆脱落，甚至生锈漏油进水时有发生，导致卖相差，就显得不上档次，很多品牌就改用塑料桶。
近几年，部分品牌为了差异化包装，又重新启用铁桶，并且铁桶包装的产品大多罐装了油进去，把铁罐装打造成产品。
所以，铁桶好还是塑料桶好，主要看里面罐的是什么油，铁桶的全合成肯定比塑料桶的矿物油好，塑料桶装的全合成也比铁桶装的矿物油好。
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我们只知道食品桶为我们带来了方便，方便可以多次使用，至于食品桶可以放哪些东西不可以放哪些东西我们有认真区分过吗，下面让我们一起了解一下食品桶生产厂家是如何解答的？
塑料桶底部三角型内有1-7不同数字，分别有不同的制约条件。
1代表着不能放置高温液体，易变形，也增加塑料桶本身***物质溶出可能性，也不可放置酒、油等物质；
2代表着比1的熔点高，组成材料本身就***，不能作为储物容器；
3代表着不能存储直接食用的物品，高温地方不可用；
4代表着耐热性差会引起***一些***；
5代表着熔点高，耐热性优；
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大家在使用食品桶在发酵的过程中，由于对温度高低掌握不当，清洁卫生差，以及酿酒设备的影响等，出现以下几种情况。
1、冷反烧
在装装桶时，配糟摊凉过久，极易***杂菌，以致从吹口逸出的二氧化碳有怪味，吹气大，现热尾。此时可由桶面落入热水或热酒尾，以提高桶内温度，增加发酵糟含酒量，从而***杂菌的繁殖速度与作用，使吹口气味逐渐正常，不带怪味。
2、升温猛
由于装桶（入池）温度过高，适宜于杂菌的繁殖，以致吹口的吹气猛，现热尾，有怪味，同时桶内升温快而猛。此时可由桶面灌入冷酒尾，以增加发酵糟的含酒量，从而***杂菌的繁殖作用；或放掉桶内黄浆水，或提前蒸馏，以缩短后发酵期，避免糖、酒变酸损失。
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