果酒除应具有色、香、味的品质外，还必须澄清透明。对于经过较长时间贮存仍未澄清的果酒，须人工加速澄清，常采用加胶和过滤等方法。加胶用的澄清胶剂种类很多，杨梅，各种类型的酒有其较适用的胶剂，杨梅酒oem加工，一般葡萄酒、苹果酒、梨酒等宜用明胶或蛋清；猕猴桃、杏子酒等宜选用琼脂，杨梅原料加工，添加量需通过小型试验而定。机械方法采用高速离心机或石棉、硅藻土过滤机分离沉淀及悬浮微粒，达到澄清。调配原酒经过陈酿，出厂前要按照成品的质量要求对酒度、糖度、酸度进行调配，使果酒的风味协调而更且特色。一般在同一品种的原料中，选用不同酒龄，不同色泽和不同工艺生产出来的原酒进行勾兑，保证产品的质量稳定性。
以水果汁或水果发酵汁为基础加入各种酒精、白酒、香精、糖料、酸味剂等制成的各种含有酒精的饮料。我国的配制果酒种类很多，因为它有一个巨大的优势——技术门槛低，生产周期短，生产成本低，可根据配方大规模生产，价格也容易接受，所以一提到果酒，人们想到的大多就是这种类型的果酒；香城酒业秉承“真诚，共赢”理念，始终将“真诚原料，酿造真诚好酒”作为企事业信条，杨梅加工采购，在发展与前进中“与员工共赢，与消费者共赢，与合作伙伴共赢”！
经济的发展，对我们的酒类多样化提出了新的需求。果酒就是杨梅崛起的一种杨梅酒类，果酒特别是发酵型果酒由于发酵过程中保留了水果的营养物质，酒精度含量也很低，所以一直受到很多人的青睐，尤其是女士的青睐。要把水果酿成果酒需要一定的资质和技术，个人也可以做，但是在杀菌消毒和过滤方面一定要谨慎，成都一品庄园有杨梅杀菌消毒设备和过滤设备，也有杨梅酿酒师对酿酒的各个环节进行把控，所以如果你有很多水果可以考虑做成果酒，成都一品庄园每年生产高峰期只有几个月，可以在空余时间承接对外果酒代加工OEM.
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