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餐饮厨房和酒店厨房中的成都商用厨房设备每天都被频繁使用。维护***是不可避免的，这关系到厨房环境的清洁甚至食品安全。
1、每月检查一次商用厨房设备的每个连接，插头，插座等应牢固固定。
2、每隔15天测量一次烤箱的温度。清洁烤箱内壁，清洁烤箱中的风扇叶片。定期检查烤箱链条。
3、每15天清洁炉灶及炉灶的污垢。检查燃烧器的开关和安 全。
4、每个月检查油的机柜是否漏油，厨房设备回收站，并按时清洁以保持其灵敏度。
5、每月检查一次温度控制器的灵敏度，保持清洁。
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酒店餐厅厨房的规划设计；厨房灶台部位、蓄水池部位、电冰箱部位、有效的厨房整体设计规划不但能提升厨房的工作效能，更能节约厨房的室内空间。所以在购买厨房设备前，厨房总体设计规划是很关键的。
大功率商用电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具， 它打破了传统的明火烹调方式，采用***磁场感应涡流加热原理，即当电流通过线圈产生磁场，磁场内磁力线通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。大功率商用电磁炉/灶在使用过程中使用不当话，宾馆厨房设备回收，容易造成不必要的麻烦，运城厨房设备回收，只有正确使用，按照操作守则正确操作，这样才能发挥商用电磁炉/灶的***。
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如何为一家新的企业职工食堂配置厨房设备呢，首先我们要考虑的是就餐人数，就餐人数有现有的就餐人数，还有企业用人的淡季的较低就餐人数和旺季的就餐人数，以及今后企业扩大后的较高就餐人数。这些参数确定后，我们才可以对企业厨房设备进行相关的配置。
企业职工食堂配置，首先就是大炒炉的配置数量，其次是小炒炉的数量，现在对小炒炉的配置很少，因为很多企业已经取消了干部餐和员工餐的区别，很多都开始实行干部与员工混餐，厨房设备回收商，不再特殊化了，所以更多会考虑配置大炒炉的数量。一般200人的企业配置一口大炒炉就足够，以此类推。
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