




承包食堂厨房工作人员卫生要求:
1、承包食堂厨房工作人员必须到市***控制部门进行健康检查,食堂承包公司,合格并取得健康证方可上岗。
2、已取得《健康合格证》的承包食堂人员必须每年进行一次健康体检,并取得当年《健康合格证》后方可继续工作,健康证超过一年者,视为无证。
3、承包食堂的厨房工作人员进行健康体检时发现患有影响食品卫生的痢疾等消化(包括病原携 带者)、活动性肺、 化脓性或者渗出性以及其它有碍食品卫生***的,不得从事承包食堂的工作。
4、如发现有违反承包食堂制度的情况发生则追究负责人的责任。

企业食堂承包如何选择食堂承包公司
企业食堂承包改变了企业和员工之间的关系,烦恼之事就变得简单明了。企业与就餐员工同一立场,并对食堂监督到位;如此在餐饮方面,既可避免企业与员工直接对撞而造成矛盾,又没有的监视食堂运作, 相对于客户的自营食堂,企业食堂承包公司,此项足以让客户在食堂餐饮方面更省钱。
企业食堂承包选择一个好的承包公司比较重要,那么如何选择好的食堂承包公司呢?
1、承包食堂公司是否具备成型、稳定和品种齐全,因为做任何生产都需要利润来维持,利润从哪里来呢?是剥削工厂员工还是赚取物料中间商批发的差价呢?是我公司首要考虑的因素。因为具备集中采购大量批发的大型物流中心是能否保证饭菜质量的关键。
2、承包饭堂公司是否具备成功的饭堂管理模式,在承包饭堂公司是否具备成功的饭堂管理模式,是要进行***评估的内容。

食堂承包的安全操作制度:
1、食堂必须切实搞好安全保卫工作,避免不必要的损失和***现象。
2、食堂的设施、设备和餐饮用具,每个员工必须加以爱护和合理使用。
3、食堂设备必须注意检查和***,发现问题,食堂承包公司,立即***维修,员工食堂承包公司,严禁非正常操作。
4、工作人员在工作中要合理使用各种设施、设备和用具,不能违规使用和强行工作。
5、人为造成的财物损失,在批评教育下,还需视情节轻重予以赔偿。
6、因操作不慎造成安全事故者,责任全部由操作者负责。

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