放心肉知识二：怎样鉴别含瘦肉J的猪肉
??鉴别猪肉是否含有简单的方法是：
??1、看该猪肉是否具有脂肪（猪油）。如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉就存在含有的可能。
??2、喂过的瘦肉外观特别鲜红，纤维比较疏松，时有少量汗水渗出肉面。而一般健康的瘦肉是淡红色，肉质弹性好，肉上没有出汗现象。
??3、购买时一定要看清该猪肉是否有检疫检验合格证。
??放心肉知识三：如何选购放心肉
??1、到大型超市或正规农贸市场购买。这些单位管理制度比较健全，有可靠的进货渠道。
??2、销售环境要整洁卫生，井然有序，是在具备冰箱、冰柜等制冷设备的低温环境中进行销售。
??3、初步了解各种肉及肉制品的识别方法，买肉之前别忘望、闻、问切。
??4、购买熟肉制品，要仔细查看标签。规范企业生产的产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等内容。
??5、明确所购买的肉及肉制品的生产日期及保质期，而且要尽可能选择透明性的包装。
??6、明确是在集贸市场上购买生鲜肉，要看检疫检验证明和：购买猪肉时，应首先看体上是否有检疫检验；禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明。
东莞市德膳源膳食管理服务有限公司是一家从事工厂、学校、***、***等企***食堂承包管理、食材配送、咨询的自产自销机构.主要业务：东莞饭堂承包，东莞食堂承包，东莞膳食公司，广州工厂食堂承包，欢迎来电咨询
长安饭堂承包商怎么保证食品的安全？DSY膳食致力于解决后勤团膳问题， 为不断改善和丰富人民的饮食品质而不懈努力， 我们不断完善自身结构和提高服务质量， 立志为新时代团膳运营商；我们注重长期承诺，合作以互利双赢为基础， 寻求合适客户的可持续的解决方案。
食品安全问题特别是在这炎热的夏季，是特别容易高发的季节，也是各大酒店，食堂，饭店等特别特别重视的方面，确保食堂食品安全要从基本的细节做起，特别是采购环节，副食品的是更加需要确保食品安全的，那么食堂承包商怎么保证食品的安全？
惠州饭堂承包应该怎样应对发展？
一、品牌——比拼品牌形象的档次感与品牌建设完备性。
客观的来说，饭堂企业没有非常的品牌，特别是对于国内品牌来说，更没有所谓的品牌，食堂承包哪家好，都没有走入消费者的心目中。对于此发展阶段的饭堂市场来看，“眼效应”非常重要，谁的品牌的形象与档次高一些，谁的品牌建设的更完备一些，谁就在品牌的竞争中胜任一筹。
二、硬件——从人工化、初级化到集约化、标准化
与市场发展阶段初级，品牌度还没有确定的饭堂行业来说，品牌的决定作用很小，目标消费者更多 “眼见为实”，硬件就成为选择供应商的重要的根据。样板店的带头作用、加工中心的参观效果，配套农产品建设的完善以及ISO、HA***资质的完备，都可能成为消费者选择的重要依据。
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