经过加工的产品，口感酥脆，含油量低。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分会急剧蒸发而喷出，果蔬真空油炸机，形成疏松多孔的***结构，使口感更加酥脆。炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。明贵机械主要产品有：低温真空油炸机及其配套设备、薯条薯片流水线、小酥肉油炸流水线、高温油炸机、蔬菜清洗流水线、果蔬清洗机、根茎类毛辊清洗去皮机、巴氏杀菌蒸煮流水线、风干线及肉类加工设备等。
果蔬真空油炸机
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设备可以很好的保留产品原有的色泽，更好的的激发产品的香气，果蔬真空油炸机***，比如炸出的香蕉脆片，酥脆爽口，一口清脆，焦香浓郁，可同时保留产品营养和美味，深受广大消费者的喜爱。食品脆而不腻，可贮性能良好。设备材质采用304不锈钢，坚固耐用，使用寿命长。工作全程PLC控制，长岛果蔬真空油炸机，自动化程度好。低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入添加剂，大大提高油的反复利用率，降低成本。
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明贵低温真空油炸机采用的是304不锈钢制作，加以品牌电器的辅助，实现设备的自动化稳定运行。设备保修一年，终身维修。真空油炸机是果蔬脆生产线及黄鱼酥生产线中的重要设备，整条生产线采用的是304不锈钢制作，果蔬真空油炸机可信赖，坚固耐用，耐锈蚀，使用寿命长。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油效果好。食品脆而不腻，可贮性能良好。该加工过程中通过产品水分的快速蒸发，使产品中的香味成分得以浓缩，起到保香保色的作用。
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