饭堂承包管理-海珠饭堂承包-膳食管理德膳源

东莞饭堂承包公司介绍醋的七大妙用

醋是生活中一道调味品，是饮食中不可少的一种调料，也是秋季***的利器。不过，你知道醋的作用有哪些吗？今期鸿祥膳食公司给大家讲解一下醋的7大妙用，教你怎么吃醋***。不要小看了它，从治鼻，美容作用到预防杀菌等等，它的***都非常有效的。

??1.陈醋泡花生

??膳食研究表明，只要每天喝20毫升食醋，胆固醇平均会下降9%，中性脂肪减少11%，血黏稠度也会有所下降；花生含脂肪为40%～50%，是大豆的2倍，饭堂承包管理，比油菜子还高，蛋白质含量为30%，相当于小麦的2倍多，被称为“长生果”。两者配合在一起，对健康有益。

??具体做法：将花生米（连红衣）泡在陈醋中1周后，每天吃5～10颗即可。

??2.陈醋泡大蒜治

??***认为，醋性温，入肝、胃两经，具有开胃增纳、散淤止血、杀虫等作用；大蒜具有强力杀菌、预防清肠等***。两者配合在一起，尤其是很好。

??具体方法：500毫升陈醋泡5头大蒜，半个月后待蒜瓣变绿时，将醋汁倒出或直接将醋汁倒入小瓶子里，随身携带，经常闻。

??3.醋泡黑豆缓解眼睛亚健康

??黑豆中富含成分、花青素及睛有益的***A，常吃黑豆不仅能滋补肝，还能缓解眼睛疲劳。

??具体方法：将黑豆炒熟后，晾15分钟，放入醋中浸泡2个小时左右即可食用。

运营管理模式不合理?

运营模式也是重要因素，不合理，将导致费高也做不出好的食堂伙食。运营模式目前常见有：固定报餐模式、自由套餐模式、自由选菜模式（又称全自由模式）、自助餐模式及多模式组合模式等。用什么模式才适合您的企业？这是有讲究的。我们常有接到这样的咨询电话：工厂仅40人左右，要做全自由的选餐模式，问我们公司可不可以做？听到这种电话，我们只能无奈的跟对方解释为什么不能做这种模式。但感觉得到，对方听了并不满意，因为对方想做的全自由，因此，以“考虑一下”为由挂了电话，从此不了了之。

不同的模式都有各自的优点，固定报餐模式，运作简便，节省人工及简少浪费突出，因此是200人以内食堂的选择；自由套餐模式，由于自由，可选择吃和不吃，因此浪费加大，优点在于选择性提高了，适合200~1000人企业；完全自由选菜模式，菜式多，一菜一价，选择性再次扩大，浪费也增大，饭堂承包公司，人工增多，成本随之增大。因此，适合1000人以上的企业选择。组合模式是大型企业的选择，一般要2000人以上比较合适，可以同时有固定报餐、自由套餐或自由选餐模式，甚至还开设小炒、糖水、面食等窗口，充分满足员工的选择，但人工成本及浪费都难控制。

另外，在运营模式里面菜式的多少也是有讲究的。比如，9元/天三餐，有的企业为了员工有多选择，因此做成三荤两荤选择两荤一素。本来出发点是好的，但却没有考虑到这样做的话将导致另一个后果：肉量感觉少了，成本高了。为什么呢？因为肉品分散、多炒制两个菜式多燃料及油等。根据我们的经验，建议广大客户：9元/天做成一荤两萦；10元以上做成两荤一素；费往上加则可适当加多菜式选择。

东莞承包食堂，随着工业化大生产的发展，与环境、水源的污染的日趋严重，***内积沉的污染物质相继增多，怎样才能清除或减轻体内的“垃圾”污染物质，在日常生活中该吃些什么才有利于体内这些污染物的清除呢？

1、豆类物：常食豆类汤料，尤其以绿豆汤为好，他性寒味甘，海珠饭堂承包，通行十二经络，善解诸毒，是一种很好的促进体内诸毒排泄的食物。

2、动物新鲜血：像猪血、鸡血、鸭血等，是因为血中的血浆蛋白经过***胃酸和消化液中酶分解后，能产生一种解物质，同时润滑肠道。可与肠道的粉尘、***金属微粒发生化学反应。使其成为不易为***所吸收的废物而排出体外。

3、东莞承包食堂海藻类食物：常吃海藻类食物，如海带、紫菜等，工厂饭堂承包，特别是海带对性物质有着亲和力，海带胶质能促使体内性物质随同大便排出体外。从而减少性物质在***内的积聚。也减少了性***在体内的发生。

4、菌类：常食比如香菇、、蘑菇等，因为这些菌类食物有着清洁血液、增强机能和***细胞的作用。