桶装水是指采用自来水或抽取地下水，经过现代工业技术（反渗透、电渗析、蒸馏、树脂软化等）处理而成的纯净水或矿泉水，由灌装生产线灌装至PC桶得到的产品。分为纯净水、矿泉水和矿物质水（由纯净水人工加入矿物质而成）等。
桶装水和饮水机的成熟相比，连云港大桶水，而饮水机清洗消毒业只是刚刚起步，它还有待于规模经营和技术革新.在饮用水市场竞争激烈的今天，有利于消费者消除健康盲点的特色配套服务—饮水机清洗消毒，可望成为新热点。
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目前***对桶装水的菌落总数和大肠菌群有明确标准。由于饮水机结构上的缺陷，水罐一经开启，水就与空气接触了。绝大部分饮水机的进气孔都没有消毒过滤装置。使一些空气中微生物和灰尘就从进气孔进入到水罐中，从而造成饮水器的污染。
所以我们喝桶装水的时间不宜太长。如果超过了20天还没有喝完的话，剩下的水就不要再喝了，可作其它处理，不要浪费。
为什么桶装水都是18.9升，而不是18升或19升这样好记的容量呢？
这是因为国内的桶装水起步较晚，连云港大桶水订水电话，所以都是沿用国外的生产线和标准，国外的都是采用加仑为单位：1桶水=19升＝5加仑水，1加仑水=3.75升，较早时桶装水容量分为3加仑（≈11.34升）和5加仑（≈18.9升）两种规格。
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