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酿酒厂

酿酒厂发现，为了保护其生啤酒，在填充操作中必须控制环境污染。采用洁净室进行封闭式填装作业，天花板上安装HEPA过滤器，地板带孔已经成为发展趋势。

南美哥伦比亚污染控制公司是一家为食品、和工业区建造清洁环境的公司。该公司在设计中为啤酒、果汁和汽水无菌填装工艺增加了ISO 5级（100级）和ISO 6级（1，000级）洁净室。

传统系统中隧道式巴氏消毒法对产品进行各种高温处理，得到的产品在物理特性上发生变化。相比之下，对受控巴氏消毒法的无菌充装采用较低热处理，可在几方面改进产品的质量。

在啤酒方面，可改进感官特性，例如香气味风格和新鲜度。还可提高多数产品的稳定性，延长储存期。而用于果汁，则避免了象管道巴式消毒法那样受到长时间高温处理，因而没有造成营养损失。结果，香味、口味及颜色等感官性能都得到改善。

　食品净化车间工程空调净化是主要的能耗大户，在设计和施工中需要采取节能措施。在设计，系统和区域的划分，空气供应量的计算，温度和相对温度的确定，清洁度水平的确定和空气变化的数量，新鲜空气的比例，管道的保温，食品洁净车间报价，管道生产中的咬合形状对空气漏风率的影响，法兰连接是否泄漏等以及空调，风扇，冷水机等的选择都与能耗有关。因此，必须考虑车间净化工程的这些细节。

　　目前，一些厂家采用手动模式来控制风量和风压的调节，但由于控制风量和风压的控制阀在技术舱内，而天花板也都是彩钢板的软顶。基本上都安装和调试。经过调整之后，大部分都没有经过调整，实际上也无法调整。为了保证食品净化车间洁净室的正常生产和工作，应设置一套完整的自动控制装置，以达到以下功能：洁净室空气洁净度，温湿度，压差监测，风阀调节，高纯气体，纯水和循环冷却水的温度，压力，流量的检测，气体纯度，纯水质量监测等。

食品车间空气净化器是指对食品厂、食品车间进行室内空气杀菌、消毒、除臭、除味、除尘的空气净化设备。食品空气净化消毒机可分为两大类：即食品静态消毒净化机和食品动态消毒净化机。食品静态消毒机是在无人的情况下使用，常见的是由紫外线、臭氧两大组件构成，缺点是：不能在食品操作人员工作情况下使用，且很容易将质控人员带入消毒误区。一般不推荐使用。