如何做好冷库维护***？
冷库使用久了需要***也需要维护，冷库需要除霉杀菌与消毒是因为冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和***大量繁殖生长。为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。可先用酸类***，酸类***主要是凝固菌体中的蛋白以达到消毒的目的。
选定了隔热材料之后，就要确定隔热层的厚度。隔热层厚度是一个技术经济指标。设计中采用的厚度小，围护结构总热阻就小，通过围护结构的热流量增加，运行耗能大。当围护结构总热阻过小时，会导致外表面结露（甚至结冰霜）。设计中采用的隔热层厚度过大，冷间温度稳定，铝排管冷库，运行中节约能量消耗，但一次性工程造价增加。所以隔热层厚度应通过技术经济比较确 定。工程设计中，一般以围护结构通过的热流量8～l0W／m2，来确定围护结构总热阻，并由此确定隔热层的厚度。
库板边缘都有一层海绵胶带，安装库板时禁止库板之间发生碰撞，避免海绵胶带脱落情况的发生，如果脱落有可能导致冷库在运行时冷量损耗增加，从而促使运行费用上升。冷库工程在库板完全安装完毕之后，需要逐一检查各库板之间的缝隙情况，如果在小部分库板之间有细缝的话必须用防水硅胶进行再次密封。在整个冷库工程施工结束后，冷库工程公司持验收单让用户签字确认无误，并向用户提供保修单、产品质量合格证书等物。
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