食品中的物理污染物是一个性食品安全问题。 如果让金属、骨头、塑料、玻璃碎片或者任何其他***进入食品生产-供应链，则有可能造成严重的损害。 而这并不仅仅是保护消费者健康的问题。 物理污染物引起的产品召回还会对品牌声誉构成巨大风险，并会在极短的时间内***品牌价值。
食品中的***污染物是全世界面临的严重问题。 在近几年，欧盟与美国等重要市场已经发生了多起预防性产品召回事件和物理污染物进入生产-供应链的食品安全事件。 例如，英国一家烘焙食品供应商近因担心玻璃碎片造成污染，因此召回了多种肉类和蔬菜馅饼产品——将产品从大型连锁零售店下架。 这种召回事件能够轻轻松松给生产企业造成上千万元的损失，并且经常会在整个企业的整个生产线里产生连锁反应。 因此，食品生产与加工企业必须不惜一切代价避免出现物理污染物的风险。
QS食品净化工程的结构材料： 1.净化厂房墙、顶板材一般多采用50mm厚的夹芯彩钢板制造，其特点为美观、刚性强。圆弧墙角、门、窗框等一般采用铝型材制作。 2.地面可采用环氧自流坪地坪。 3.送回风管道用热渡锌板制成，保温材料为阻燃PE或者橡塑。 4.送风口的滤网采用220mm厚标准过滤滤芯，保证过滤质量。冲孔网板用烤漆铝板，不生锈不粘尘，宜清洁。
在车间净化工程或净化空调系统中，对风的要求既经济又有效。前者的要求体现在价格低廉，施工方便，运行成本低，内表面光滑度小等方面。后者指的是严密的，没有漏气，没有灰尘，没有污染，耐火，耐腐蚀，防潮。
在工厂设置电话和内线电话可以减少在清洁区域内走动的人数，食品洁净车间设计，减少产生的灰尘量，并在发生火灾时及时与外界联系，并为正常工作创造联系条件。此外，食品净化车间还应建立一个火灾报警系统，以防止外部火源容易发现火灾，造成重大经济损失。
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