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真空油炸是在低温（70~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的***。低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。明贵真空低温油炸机，是集加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空状态下连续性完成，将要加工的产品放在这种负压状态下，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，在较大程度下，保留产品的营养物质，保持产品原有色泽和形状。
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