食品机械(图)-定量扭结灌肠机价格-自贡定量扭结灌肠机

灌肠机工艺流程

1.前处理流程。牛肉解冻后，要求肉温度10℃左右。剔除筋腱淤血等杂物，用8毫米孔板绞成肉馅，将配料表中白砂糖至大豆蛋白间的辅料与牛肉馅一起斩拌均匀，注意温度不可升高，将剩余辅料和冰水一起与斩拌后的肉馅放在滚揉机内，定量扭结灌肠机价格，抽真空滚揉6小时，转动20分钟，停止10分钟。滚揉结束后，定量扭结灌肠机厂家，静止腌制10小时以上，用真空灌肠机将肉馅灌制于收缩膜肠衣内，将肠体充填入方火腿模具。

2.热加工要求。将模具整齐地码放在蒸煮锅内，用90℃的水煮制2小时，有时肠衣模具大小的调整能决定蒸煮时间的设定。

3.成品包装。产品脱模，冷却至中心温度15℃以下，脱去表皮的收缩膜，用切片机将方火腿切成厚3毫米的薄片，真***装，定量200－300克/袋，90℃的水温浸泡烫煮15分钟，冷却后，封入包装箱储藏。

灌肠机即是肠道水疗，人类应用肠道水疗来各种***已有上千年的历史。早在公元前1500年左右，在一份古老的埃及***文件《EberSPapyrUs》中就有记载灌肠器的法；公元、五世纪，古希腊医师希波克拉底还记录了使用羊皮袋装水灌肠来***；此外《圣经》中对肠道也有记载。

在我国，早记录肠道水疗的是东汉时代张仲景（公元150—219年）《杂病论》中记载的蜜煎导法：“当须自欲大便，宜蜜煎导而通之。若土瓜根及大猪胆汁，皆可为导。”东晋葛洪（公元284—364年）的《肘后备急方》是用灌汤器进行灌肠的早记录：“治大便不通，土瓜根捣汁。筒吹入中，取通。”此外古代中国道家学派也倡导结肠灌洗疗法，并采用朱鹭的大嘴进行灌肠清洗。19世纪末，德国波士医明了深层洗肠机，成为现代洗肠设备的原型；20世纪20-30年代，由于原始简易洗肠设备的广泛应用，洗肠机发展到鼎盛时期；到80-90年代，欧美一些生产商通过改进，自贡定量扭结灌肠机，生产出高洁净、高***、高享受的肠道水疗设备，随后电子技术应用更进一步提高了其舒适性。现代社会，肠道水疗更是日益深入人心，定量扭结灌肠机供应，从欧美、日韩盛行到我国广泛传播，肠道水疗已从一种***的技术，发展为被人们普遍接受和信赖的健康养护生活习惯。

真空灌肠机是集定量灌装、高速扭结于一身的真空灌装机。在真空状态下完成灌装过程，有效的防治脂肪氧化，避免蛋白水解，减少***存活量，有效的保证产品的保质期和产品的颜色鲜亮、味道纯正，是国内外灌装机械中的好产品。

特点

1：本机灌装、扭结均采用伺服电机驱动。

2：本机配备的人机界面、伺服电机、减速机、PLC控制器均采用进口件。　

3：本机具有高速自动扭结功能，适用于天然肠衣、蛋白肠衣、烟熏肠衣的产品。扭结速度根据产品和原料不同可无级调整。

4：扭结速度根据产品和原料可无级调速　

5：正常糜状误差不超过±2g，正常块状产品误差不超过±5g。　

6：可与各种打卡机联机，实现自动化生产。