4、店中店经营：在店铺内部利用一些显眼的位置，但又不好摆放大体积的设备，安放一台麻辣烫小吃车，既能吸引顾客，还能提高经营利润，一举多得！
5、租赁经营：在旅游区，特别是自然景观景区，可对外出租设备，另备些烧烤原料和调料，即收租金，又卖原料，双份***。这种经营必须有先天条件，就是旅游景区范围内，与旅游公司联手做。
7、促销：开业期间和节假日，可以推出一些优惠活动，比如买五送一，以吸引新顾客。
8、服务：免费提供一次性便携式卫生碗和杯子，适当时段可开展送货以口碑和服务来吸引新老顾客。
9、品种：每天加工品种定在30—40个为佳，以环保卫生、品种新鲜、风味奇特、良好的***功能吸引更多的顾客，每10天可轮换一些品种。
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