常根据植物学性状分类，除此之外，还可以根据稻谷加工程度和加工方法等方法对大米进行分类。我国和 国际市场通常根据植物学性状分为籼米、粳米、和糯米三类。（一）籼米，指非糯性稻米。米粒一般呈长椭圆形或细长形。透明度较差，有机胚芽米供应商，腹白度较大，易碎，胀性大，粘性弱。籼米又分为早籼米、晚籼米，一般早籼米腹白较大，硬质颗粒少，而晚籼米腹白较小，硬质较多。晚籼米蒸煮米制品，郑州有机胚芽米，其产品品质优于早籼米，煮熟的米饭粘性和适口 性好
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精白米高得多了。按特色选有机大米。如今的市场上可以看到成袋装的免淘米，绿色有机胚芽米，还有营养强化米、留胚米、胚芽米等特色品种。免淘米在加工的时候吹去了沙石和尘土，非常干净，不用淘洗就能下锅，减少了营养损失和风味损失。按安全性选有机大米，有机大米和绿色大米更放心。有机大米当中的***残留与种大米的农田环境质量有关 ，大米中的残留和栽培管理措施有关。拥有“”和“”标志的大米，证明出自清洁无污染的
食、蔬菜、水果、乳制品、畜产品、水产品、蜂产品、调味品等。是减少环境污染和产品在生产过程中通过使用一系列可持续 发展的农业技术不使用人工合成的化学物质，并建立一套生态系统和谐的人与自然之间的生产，以促进生物多样性的可持续利用和资源。一直倡导自然、无污染、健康的食品生产过程，从种植到加工，不污染食品。证明，减少了对食品的环境污染，保留了食品中天然的营养成分。那么有机大米有
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