小苏打是加热分解而产生气体的，脱硫食品超细小苏打，泡打粉是遇水发生酸碱中和反应产气。小苏打适用于饼干、桃酥等高温烘烤食品的制作。而对于大多数需要气体膨松的食品不宜使用小苏打，食品超细小苏打厂家电话，而是需要使用泡打粉。特别是发酵面食品，用小苏打做膨松剂会使食品有碱味，也会导致食品发黄。此类食品膨松一般都是使用泡打粉和酵母。
小苏打是碳酸氢钠的俗称，化学式为NaHCO?。小苏打受热易分解约在50℃开始反应生成CO?，在100℃ 全部变为碳酸钠。把小苏打溶在水中，20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，唐山食品超细小苏打，到沸点时全部分解。
小苏打（碳酸氢钠）
去除头发油脂。对于油性发质特别是夏天的时候头发经常油腻，这时候可以将头发用温水浸湿，食品超细小苏打出口，用小苏打粉涂抹在发根部位，慢慢揉搓，过一会儿用清水清洗干净即可。
防止头发开叉。在温水中加入小苏打，搅拌均匀，头发放入温水中泡一会儿，用清水洗净。经常用小苏打洗头，可以促进头发的营养吸收，有效防止头发开叉。
去黑头。将小苏打溶于水中，用化妆棉吸收溶液敷在鼻子，等待5分钟左右揭开，就可以看到化妆棉上吸附了很多黑头。使用后再使用收敛水收缩毛孔。
小苏打与白醋混合后的现象：发生了剧烈的化学反应，产生了很多无色气泡。
小苏打即碳酸氢钠。碳酸氢钠反应方程式：CH?COOH+NaHCO?=CH?COONa+CO?+H?O
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
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