小苏打可以发面，脱硫食品超细小苏打，用来制作各种面食和糕点，而玻璃，肥皂，造纸等工业更是离不开小苏打。当然小苏打还有其他的妙用，比如***牙齿，清除异味等等。很多人会有这样的疑问，小苏打是碱面吗？
苏打(纯碱)：学名碳酸钠，食品超细小苏打碳酸氢钠，化学式Na2CO3，白色粉末，在水中25℃溶解度为33克
用途：制玻璃、肥皂、造纸、纺织、发面
小苏打：学名碳酸氢钠，化学式NaHCO3，细小的白色晶体，在水中25℃溶解度为9克 受热分解能产生二氧化碳，其化学反应式为：2NaHCO3--→CO2↑+H2O+Na2CO3
小苏打（碳酸氢钠）
油炸面拖黄鱼、鲜虾或排骨时，在面粉糊里和上一点小苏打，吃起来又松又脆。因为小苏打受热后分解，会产生大量的二氧化碳气体，使油炸面糊里留下许多气孔。
炒牛肉丝时，把新鲜的牛肉切成细丝后，放在稀薄的小苏打溶液中拌一下，炒出来的牛肉纤维疏松，吃起来又嫩又香。
家庭养花者，花卉含苞欲放之际，若用万分之一浓度的小苏打溶液来浇花，可使鲜花怒放，艳丽夺目，得到美的享受。
家里大扫除时玻璃和瓷砖总是擦不干净，可以在清水里加点白醋，混合均匀拿来擦玻璃和瓷器，简单又有效。家里锅不小心烧焦了，洒入一匙(约10ml)小苏打粉加水盖过烧焦的地方，加热后熄火静置20分钟后即可轻松刷净焦锅。白醋清洗法：在污渍的位置滴上几滴白醋，廊坊食品超细小苏打，让其反应一下，然后用肥皂搓洗，食品超细小苏打生产厂家，接着用浸泡的方法，反复几遍，直到污渍去除为止。也可以在洗衣的水中加入一点醋，混合均匀后浸泡衣服，衣服就能***白净，还能有效去除衣服异味。
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