对，我说的就是勾兑，尽管行业内有人为了消费者误解将这一过程称为“勾调”，但需要强调的是，这里说的勾兑和通常意义上大家理解的“三精一水”的勾兑完全是两码事。这里的勾兑是指，曲砖成形设备，允许用不同轮次和不同等级的酒及各种调味酒进行勾调，不允许配加混合香酯和非白酒发酵的香味物质。前面已经解释了，从酒甑（俗称蒸锅）中蒸馏出的是原酒（也叫基酒），酒精含量一般在70度至85度之间。这种原酒或基酒，由于生产批次和蒸馏批次不同，酒的味道、风格并不统一，是无法直接饮用的，为了统一口味，去除杂质，协调香味，曲砖成形设备图片，便于消费者饮用，做法就是“勾兑”，白酒厂家也叫勾调。
要注意的是，白酒的发酵时间远久于普通白酒，酿造时间越久，成本价越高。蒸馏可用专门的白酒蒸馏设备，也叫烤酒设备对产品进行蒸馏，蒸馏的关键在于对火候的控制，以前技艺娴熟的酿酒师可通过控制火候蒸馏出层次不同的原酒，现在有了***设备，可将控制权交给设定好的机器，曲砖成形设备厂家电话，达到需要的温度时会提醒酿酒师进行调节，减少生产事故。与白酒的酿造过程相比，很多低端白酒直接用勾兑技术调兑而成，没有酿造这一环节，成本大大降低。
控制好酒醅的含水量对出酒也有一定的影响，曲砖成形设备厂家，在冬天酿造的时候由于气温低可以减少水分，水分多了温度降低得快，夏天气温高，水分要蒸发一部分，所以用水量可以稍微高些。
一般的原料和糯性的原料相比，糯性的吸水量更大些；还有就是如果选用窖池来发酵的话。新的窖池水可以多些，窖池也会吸收一部分水，而老的窖池长期使用里面有一定的湿度，用水量得少些。
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