从定义上来看，不锈钢是不锈钢和耐酸钢的总称，它与普通钢铁的区别在于，附近不锈钢回收，具有良好的耐腐蚀性。在实际应用过程中，为了满足不同产品的特性要求，不同种类的不锈钢含有的元素成分就会有所区别，因此回收利用的价值就会存在差异。废不锈钢是废旧金属的一种，我国的不锈钢资源一直都较为紧缺。由于我国基本没有多少废旧不锈钢回收，而不锈钢的使用寿命又比较长，所以我国的废不锈钢回收很大一部分依靠进口。我国已经出现了众多的进口废不锈钢企业，这些企业规模大小不一，资质良莠不齐，在对外采购中，彼此无序竞争，不利于进口废不锈钢市场的健康发展。
奥氏体不锈钢。含铬大于18％，还含有8％左右的镍及少量钼、钛、氮等元素。综合性能好，可耐多种介质腐蚀。食品加工行业主要制造食品加工机械及容器，如粮食、啤酒饮料、乳品加工设备、速冻冷藏设备等主要钢种是304、321、1cr13及型铁素体不锈钢。只有重视、解决了上述问题，我国的不锈钢产业才能得到健康、良好的发展，促进资源的利用。促进的生态平衡和人与自然的和谐。
按成形方法分类：(1)锻钢；(2)铸钢；(3)热轧钢；(4)冷拉钢。回收不锈钢废料的方法简介，按金相***分类退火状态的：a。亚共析钢（铁素体+珠光体）；b。共析钢（1珠光体）；c。过共析钢（1珠光体+渗碳体）；d。莱氏体钢（1珠光体+渗碳体）。正火状态的：a。珠光体钢；b。贝氏体钢；c。马氏体钢；d。
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