




这几天,继戊戌狗年***酒火了,戊戌狗年***王子酒也跟着火了起来。
许多人以为***酒,仅仅是品牌而已。殊不知,品牌不只是广告,更是口碑的集合。
如某某国际的鞋子,由莆田代工,而代工厂模仿的质量甚至超过了正牌,这些天网络吵着这事。然而***酒,不但不能异地代工,而且即便是赤水河流域的其他区域,用***酒厂的工人、***酒厂的工艺、***酒厂的勾兑大师,仍然只可仰望,不可超越,哪怕他就是努力奋斗中的***王子。只因为空气中的微生物,依赖于***镇的自然环境,一个洼地像一个天然酒窖。而赤水河,中国的原生态长江支流,弥足珍贵。大约3%的产量占比,足以说明酱香酒的稀缺,这是工艺的坚守、岁月的坚守、环境的坚守,难能可贵。
虽说高山仰止,但赤水河畔的匠人们,依旧初心不改、匠心不移。
重塑酒与自然的关系,用生态之美酿造白酒产业,才能同时守住发展与生态两条底线。
滚滚长江东逝水,浊酒一杯喜相逢。从酿造***酒的赤水,过出产5粮液的岷江,到地处赤水河下游的泸州老窖,沿江而下的“中国白酒金三角”地带,处处有着“风过长江带酒香”的意蕴。
推开泸州老窖“中国di一窖”的大门,只见若干窖池错落有致地排开,几位身着***短袖的工人正在用尾酒一遍遍清洗窖池。这个窖池是我国建造***早、保存特别好、持续使用时间***长的曲酒窖池。“窖是酒的灵1魂,但水为酒的血液。”随行的泸州老窖博物馆馆长杨辰告诉我们,一方水土酿造一方美酒,失去原产地的生态环境,美酒就会形神皆失。
“***是传统的。传统的产业,传统的企业,传统的产品,传统的历史,传统的荣誉……传统中凝聚着好的积累结果,需要我们继承,传统中沉淀厚重的积压,需要我们舍弃……”贵州***酒股份有限公司总经理乔洪在《旧金山断想》这篇文章中抒发的感慨,虽然已历时过三年,但于我们,却音犹在耳。
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