区域环境
冷库库址周围应有良好的卫生环境，储存冷库工程，故选址时应考虑当地城市建设的怨气发展规划，了解库址周围环境的卫生情况及今后污染的可能趋势。库址应远离产生***气体、烟雾、放涉物质、粉尘、臭气或对地下水有严重污染的厂矿企业，尽量选择在工业区的上风地带，并宜位于污水处理场排出口的上游。库址还不应设在受污染河流的下游和穿染病院附近。
油分离器：油分离器中有个浮球阀，断续工作，储存冷库***，使回油管时冷时热，回油时管子热，停止回油时管子就冷.如果一直冷或一直热，说明浮球阀已经失灵。干燥器：将制冷系统中的水份分离出来，防止冰堵。
注意:更换压缩机、冷凝器等主要部件以及冷媒、机油时务必更换干燥过滤器。
气液分离器：使由蒸发器返回的气液混合状态的制冷剂分离，防止压缩机不发生液击。
视液镜：从视液镜中观察冷媒的流量，冷媒合适时只有液体流动，而无白色气泡，系统内无水分时，储存冷库价格，视液镜中部视芯为绿色，否则为***或其他异常颜色。
速冻冷库是指食品迅速通过其很大冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速冻洁的方法。
速冻冷库库主要用于食品、***、***、化工原料等物品的低温冷冻。
二丶速冻冷库的优点
（1） ***呼吸作用，减少有机物质的消耗，陆良储存冷库，保持果蔬优良风味和芳香气味。
（2） ***水分蒸发，保持果蔬新鲜度。
（3） ***病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。
（4） ***某些后熟酶的活性，***乙烯产生，延缓后熟和***过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。
大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻洁，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做很高冰结晶生成阶段。快速冻洁可以使此阶段的冻洁时间大大缩短，可以以很快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。
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