




作为国内主流财经媒体,《每日经济新闻》长期关注白酒行业的发展,一直对酒业持续发展进行深入报道。过去几年,每日经济新闻也曾连续举办多届白酒行业论坛,引起强烈反响。而值新一届成都糖酒会召开之际,每日经济新闻和云酒头条将联合主办2018中国酒业资本峰会暨中国酒业“金享奖”颁奖盛典,众多行业大咖将齐聚,就此展开一场重量级的智慧碰撞。
重塑酒与自然的关系,用生态之美酿造白酒产业,才能同时守住发展与生态两条底线。
滚滚长江东逝水,浊酒一杯喜相逢。从酿造***酒的赤水,过出产5粮液的岷江,到地处赤水河下游的泸州老窖,沿江而下的“中国白酒金三角”地带,处处有着“风过长江带酒香”的意蕴。
推开泸州老窖“中国di一窖”的大门,只见若干窖池错落有致地排开,几位身着***短袖的工人正在用尾酒一遍遍清洗窖池。这个窖池是我国建造***早、保存特别好、持续使用时间***长的曲酒窖池。“窖是酒的灵1魂,但水为酒的血液。”随行的泸州老窖博物馆馆长杨辰告诉我们,一方水土酿造一方美酒,失去原产地的生态环境,美酒就会形神皆失。
酱香酒开瓶香一般不太惊艳,因为“香而不艳”,似有似无,如兰花之香,优雅细腻,沁人心脾。酱香口味一般还不好入口,因为“五味俱全”,只有有年头的老酒,能够驾驭酱香孙悟空那般的“猴性”。酱香难能可贵的,难以作***是“空杯留香”,这已经成为检验酱香优劣的重要标准。
一般来说,酱香酒5年出厂已是惯例,如果你想10年/20年老酒,尤其是那些自诩洞藏修1炼的老酒,负责任地告诉你,遇到不是正1宗的了!更久的修1炼,需要你运用真气,可能还需要念一下句“唵嘛呢叭咪吽”,告诉自己,好酒虽好,暂且放放。所以,每一款酱香生肖酒都金晃晃,你以为是首饰,其实是紧箍咒,***老酒回收,要你忍住别猴急、别猴急。当你走过了生活中的九九八十一关,走向人生的涅槃蜕变时候,你可以开瓶了。
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