我国企业与国外***企业的差距
发达***食品机械企业把科技开发投入、科技***、实验基地的建设都放在重要的位置。科技开发的费用占销售额的8%～10%；不惜重金招聘科技人才，企业科技人员占总员工的30%～50%；企业设有新产品开发部、研究中心、试验中心等机构；拥有***的科研设备、测试仪器和新产品科技开发试验、检测的完备程序。我***品机械多为中小型企业，几乎没有自己的科研开发机构；企业对科技开发的投放，平均不到销售额的1%；大专院校与科研单位的科研项目与市场需求脱节，至今尚未形成带动科研与生产的紧密结合的运行机制；企业试验与检测手段和仪器陈旧；企业科技人员少，占全体员工的比例低。
我***品机械行业存在的问题是：产品品种少，成套性不强；国内尚不能生产而又需求迫切的空缺品种达比例30%～40%；产品质量差；食品机械产品结构不合理，中小型设备低水平重复生产，供大于求，燕麦巧克力供应商，而大型、成套设备研制缓慢，仍需大量重复引进，一些耗能、技术落后的产品未能及时淘汰；食品机械制造企业大多是中小型企业，产值、效益普遍很低，科技开发能力薄弱；我***品机械行业是个跨部门的产业，各自为政，形成条块分割局面，难以有效形成性统一的行业管理，宏观调控、微观指导均无力。
在信息社会的今天，信息闭塞必然导致落后于国际水平和滞后于食品工业需求的局面。没有***的食品机械产品就没有现代化的食品工业，落后的食品机械必将阻碍食品工业的腾飞。目前我***品机械总产值占机械工业总产值比例仅为0.7%，占食品工业总产值2.6%，燕麦巧克力推荐，出口额占总产值10%，若达到基本满足我***品工业生产需求还缺1000～1300种产品，燕麦巧克力的价格，现有的成套设备虽价格比国外同类产品的价格便宜几倍甚至十多倍，苏州燕麦巧克力，由于性能不稳定或不匹配，食品厂仍不愿选购。目前我***品机械产品达20世纪80年代末90年代初国际水平的占5%～8%，达20世纪80年代国际水平的占20%；达20世纪70年代水平的占60%。
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