滚揉机是用来腌制肉类食品的快速腌制入味设备，利用滚揉机腌制能快速入味、缩短腌制时间、提高肉的结着力及肉的弹性、提高肉的出品率，滚揉机还适用于各类水产海鲜制品、蔬菜、果品、蔬菜罐头、水果罐头、果脯食品等产品及各类干果的腌料入味使用。
真空滚揉机适用于食品蒸煮或者油炸前给肉品食品入味及浸糖以及其他调味填充物品，有利于保持肉制品的嫩化、入味等，静态的频滚可保持果蔬脆片的型状和改善外观色泽。本品还适合各类水产海鲜制品、蔬菜罐头、水果罐头、果脯食品等产品及各类干果的入味使用。
真空滚揉机中的食品在真空(负压)下进行翻滚、拍打处理，在真空状态下能快速地渗透到食品的每个细微毛孔和空隙中，使用真空滚揉机腌制比传统工艺的时间缩短几十倍。
真空滚揉机是一种食品腌制设备，适用于肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，整鸡、整鸭、鹅肉，猪肉，鸡肉嫩肉机生产厂家，鱼肉，蛋及蔬菜、果品等的快速均匀腌制。
真空滚揉机工作时是在真空状态下，鸡肉嫩肉机，让肉在滚筒内上下翻动、相互撞击、摔打，可以使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，改善了肉***的结构，增加了出品率。 真空滚揉机还可以选配电脑控制变频技术的功能，使滚揉机软启动达到保护电机的作用，具有变 频、自动化、转速可调、省电的优点。
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