小苏打与白醋混合后的现象：发生了剧烈的化学反应，产生了很多无色气泡。
小苏打即碳酸氢钠。碳酸氢钠反应方程式：CH?COOH+NaHCO?=CH?COONa+CO?+H?O
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
小苏打（碳酸氢钠）
后背皮肤相对较厚，食品超细小苏打出口，通常对小苏打去角质反应更好。可以用刷子蘸小苏打糊糊摩擦皮肤，深度去角质。如果没有刷子，让朋友在后背施用小苏打糊糊，然后用手摩擦也是可行办法。
小苏打还能用于去除脚底的粗糙皮肤，尤其对有老茧的人好处更大。粗糙皮肤能经受住小苏打去角质的强大效果。用浮石或刷子蘸小苏打糊糊摩擦老茧，都能有效去除表面角质。
小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3)为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、***、味咸，食品超细小苏打碳酸氢钠，可溶于水，微溶于乙醇。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。
其水溶液因水解而呈微碱性，浙江食品超细小苏打，常温中性质稳定，食品超细小苏打生产厂家，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢潮解。
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