根据2002年"中国居民营养与健康"调查报告显示，中国人钙缺乏状况仍然很严重，居民钙的日摄入量为391毫克，仅相当于推荐摄入量的41%。柠檬酸是食品风味酸络合剂，能促进脂肪分解，保持身体酸碱平衡。肥胖的人容易觉得疲劳，是因为体脂肪及血液中的乳酸容易增多且囤积之故，因此乳酸一旦增多，脂肪也会跟着增加，令人感到慵懒、无精打采而形成循环。柠檬酸能将乳酸当作能量再次利用，故摄取柠檬酸后，可加速乳酸的分解，消除疲劳，让整个身体活化起来，不再感到四肢无力。摄取柠檬酸可以减少体内乳酸的含量，使氧气及营养素顺利输送到全身各处，进一步增强身体制造能量的能力，产生想要运动的体力与动力。许多的运动选手都是借由柠檬酸的摄取来保持身体的状态。柠檬酸钙有作用，可预防和和。所以人们选用钙剂要柠檬酸盐体系。螯合剂，缓冲剂，***凝固剂，钙质强化剂，乳化盐。
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柠檬酸钙是柠檬酸的钙盐，是一种常见的食物添加剂（E333），其常用作防腐剂，食品级柠檬酸钙供应商，有时也用作香料。
其在这方面和柠檬酸钠类似。因为柠檬酸盐离子可以和***的金属离子螯合，因而柠檬酸钙也常用作软水剂。柠檬酸钙也常用作膳食钙补充剂（比如美信钙）。钙元素占柠檬酸钙的质量的21%。
溶解度：0.1 M HCl: 0.01 M at 20 °C， clear， colorless[10]
白色结晶状粉末，无臭，稍有吸湿性，微溶于水，食品级柠檬酸钙供应商，能溶于酸，几乎不溶于乙醇，结晶水加热至于100℃渐失去水分，120℃时完全失水。
柠檬酸钙难溶于水（0.1g/100ml，25℃）。稍有吸湿性。加热至100℃渐渐失去结晶水。ADI值不做特殊规定（FAO、WHO，1994）.柠檬酸钙作为食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好。乳酸钙，分子式：CH3CHOHCOO2Ca。5H2O分子量：308.3.为白色颗粒或粉末，无异味，口尝味苦。微有风化性 ，易溶于热水，不溶于乙醇、和。
甲酸钙也叫蚁酸钙，分子式为C2H204Ca，分子量：130PH值中性 400℃分解，指标含量≥98%，钙含量：大于等于30.4%含钙量高小分子钙易吸收，甲酸钙为白色结晶或粉末，***，不溶于醇，不潮解，易溶于水，甲酸钙的溶解度随温度升高变化不大，用作***，适用于各类动物，具有酸化。防霉。等***，食品级柠檬酸钙供应商， 甲酸钙在动物体内会游离出微量甲酸，使肠道PH值降低，并具有缓冲作用，日照柠檬酸钙供应商，有利于胃肠道内PH值稳定，从而*********的繁殖，促进有益微生物的生长如乳酸的生长，达到覆盖肠粘膜不受的***，从而达到控制和防止与***有关的腹泻、下痢等现象发生
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