团膳哪家好-团膳-百膳香

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中国饮食文化之道，突出反映在“五味调和”上。“五味调和”是中国古老的调味理论。《周礼·天官》就有“凡和，春多酸、夏多苦，秋多辛，团膳哪家好，冬多咸，调以滑甘”的记载。古人以味在***中起的作用作为“和”的先决条件。明代李时珍在此基础上又总结出“肝欲酸，团膳品牌，心欲苦，脾欲甘，肺欲辛，胃欲咸，此五味合五脏之气也。”的“五欲”原则，团膳外包，阐发了饮食对***的作用与影响，强调人与自然的相通和统一。《吕氏春秋·本味》对调和之事更有其精辟的论述：“调和之事必以甘、酸、苦、辛、咸，先后多少，其齐甚微，皆有自起。”这里的“和”是为了寻求味的适中，实现综合的味感，即融五味于一肴，达到菜肴整体风味的很1佳效果。这种“五味调和”的古朴理论至今还影响着调味技术的发展。今人总结的食物各味之间“相互渗透”、“相互扩散”、“相克相乘”等等调味之道无不源出于此。事实上，那些调和之事的精妙要求，至今也还是制作美味之要诀。

团膳市场特点  市场容量之大与每日一市矛盾；市场需求之大与每周五天矛盾；市场需求之稳与每月假日矛盾；市场需求均衡与1/3年矛盾。团膳市场的上述特点告诉人们：这是一个充满机会与充满挑战的市场，需要运作才能应对团膳市场的特点及需求。

团膳市场结构分析  

各类公司团膳  公司是企业的***形式，是为经营工商业而组成的联合团体。公司是商务团膳的主流市场。客观地讲，要求较高、比较规范、比较成型?的是公司团膳，以商务写字楼团膳为主。