作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于奶酪，大使用量5g/kg;在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中大使用量为3.0g/kg;在罐头、果汁、饮料和奶制品中大使用量为0.5g/kg。磷酸三钠用在冶金、化工、纺织、印染、造纸、机电等工业中用作水的软化剂，锅炉管清洗剂和洗涤剂，金属防锈剂。
印染时的固色剂，织物的丝光增强剂，***哪家好，金属腐蚀阻化剂或防锈剂。搪瓷工业用作助熔剂、脱色剂。 磷酸与碳酸钠反应时在不同的pH下，可生成不同的酸式盐。能刺激皮肤引起发炎，***肌体***。浓磷酸在瓷器中加热时有侵蚀作用。有吸湿性，***销售，密封保存。磷酸三钠用在冶金、化工、纺织、印染、造纸、机电等工业中用作水的软化剂，锅炉管清洗剂和洗涤剂，金属防锈剂。
P2O5+H2O(冷）===2HPO3（偏磷酸）
P2O5+3H2O（热）===2H3PO4(磷酸）
化学变化总是在一定条件下发生的。由于反应条件不同导致化学反应产物不同，是常有的现象。温度不同导致产物不同***跟冷水反应生成偏磷酸；跟热水反应生成正磷酸。一般，***，温度不同，温度越高，物质分子，离子，做不规则运动月激烈，反应也就越快，反应的产物也就不同。
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