1、稳定性差大米和稻谷的区别就是它的皮壳已经去掉了，缺少了皮壳的保护，有机大米供应商，大米对外界的温、湿、氧的影响就会比较敏感，吸湿性变强，容易生霉菌、害虫。而且时间长了，大米的营养物质就会丢失，出现大量米糠 和碎米，口感也会变差。2、容易陈化我们都喜欢吃新米不喜欢吃陈米，那你知道吗陈米为什么不受欢迎吗？这时因为陈米储藏的时间长，颜色就不好看了，米香味也消失的差不多了。特别是时间越长，米香味越淡，米糠增多，出现
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透，有机大米基地，有着浓郁的米香味，而陈米光泽暗淡，糠粉多，几乎没有什么米香味了。所以大家在选购大米时多以新米为主。但如果新米存储的不当，受到了温度、水分等影响，会发生陈化，出现各种变化，导致大米失去原有的色香味， 大米质量和营养成分也会受到不同程度的影响而导致下降。注意正确存储大米，保持大米新鲜。在大米存储过程中，会导致大米陈化的主要因素有贮存时间、温度、水分和氧气，有机大米，其次是大米的品种、加工、糠粉含量等因素。一
需要注意的是掺米情况，有机大米一斤多少钱，包括以次充好、以旧充新。往往更好的大米都是限定小产区的，而更好的大米市场供不应求便出现了上述情况。3.运输、存储和包装方面大米在空气里的保鲜期只有20天！20天后，大米表面会出现氧化反应，危害***健康。4.新米新米新米，重要的事情说三遍 新米比陈米好，这是不争的事实。新米是指近一个收获季节已经收割的水稻加工而成的大米，选购大米的时候，一定要注意是否是新米。一般来说，商家会说明
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