食品冷库管理方法：
一、总则：
1.1 冷库担负着原材料的冷冻储藏和产品的迅冷及储藏任务，起着保障产品质量的作用。
1.2 冷库结构复杂，技术性强，冷库的使用、维修、管理，必须严格按照科学办事，冷库设计，认真执行公司颁布的有关标准和制度，做到安全、卫生、低消耗。
1.3 工厂***在抓冷库使用的同时，要抓好日常维护检修工作，切实做到使用好、管理好冷库。
1.4 设备管理员要钻研业务，掌握科学技术，淄川区超市冷库设计公司，热爱本职工作，爱护公司财产。
二、人员：
2.1 工厂必须配备受过专门教育和培训，具有冷藏、加工、制冷、电器、卫检等zhuan业知识、生产经验和***能力的技术人员负责冷库的生产、技术、管理工作。
2.2 冷库的操作人员，必须经过zhuan业培训，获得合格证书，方能上岗操作。
2.3 负责冷库生产和管理的部门负责人，应具有一定的冷库管理的zhuan业知识和实践经验。要定期***zhaun业技术人员和操作人员进行技术学习和经验交流，要对本规范的实施负全部责任。
冷库节能减排的方法：
一、库房照明控制
库房照明，不仅消耗电能，同时增加了库内热量，因此，库房照明应按前、中、后分组控制，工作人员进库后应尽量减少开灯数量和时间，并做到人走灯灭。
二、尽量减少进库人员和在库时间
工作人员在库内，会不断的释放热量，使热负荷增加，淄博花卉冷库设计公司，因此，应尽量减少库内操作人员及操作时间，能不在库内操作的尽量不在库内。
三、合理减少风机开启台数和时间
库内冷风机上的轴流风机运转，会产生热量，从节能的角度来考虑，应尽量减少开机时间和开机台数，但在实际果蔬贮藏中既经济又保证产品质量的操作方法是：刚入库时为保证快速降温，轴流风机全部开启，库温稳定后减少开启台数，并且对温度要求严格的贮藏品种，为了使上下温度均匀，在停止制冷供液时仍然保留1-2台轴流风机运转。
小型冷库的制冷系统如何选型？
小型冷库的制冷系统选型主要体现在冷库压缩机与蒸发器的选用。一般情况下，博山区低温冷库设计公司，小型冷库选用全封闭压缩机为主，如常选用的优zhi压缩机组品牌为三菱重工、比泽尔、谷轮、日立等。
小型冷库的库房卫生如何设计？
对于一些高dang酒店、医药行业和对卫生要求十分严格的行业，在小型冷库的库房设计时要避免出现冷库的卫生安全隐患。例如，在冷库安装时可以把冷库的边交接处做成R30毫米以上的圆角，三条边相汇的地方形成SR 30毫米以上的球形阴角等，这样一来就可以有效防止卫生死角，保证库内的环境卫生。
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