不锈钢厨具的导热性能好，不锈钢可抗腐蚀、耐撞击、不易污染、耐酸、碱，并且不易刮伤。不锈钢厨具有导热厚度，热传导系数愈大的材质，传导热能的速度愈快，同时它的散热速度也愈快。换言之：就是保温效果不好。反之，热传导系数愈小的材质，传导热能的速度愈慢，云南酒楼厨房厨具批发，同时它的散热速度也愈慢。换言之：就是保温效果也就愈好。单一材质的锅具很难实现导热、储热、无油烟、不粘等等各方面的特性。
厨房很多锅具铲具等烹饪用具都是不锈钢的材质。由于不锈钢厨具总要与水、油食材等接触，如果不***得当，就很容易缩短其寿命。不锈钢厨具在使用前涂上一层很薄的植物油后，用火烘干，使用时能延长寿命，云南酒楼厨房厨具，也易于清洗不锈钢厨具使用后要用清水冲洗干净，避免油渍、酱汁等停留在表面和它发生化学反应，使其变得暗沉生锈。使用一段时间后，云南酒楼厨房厨具厂家，由于布满了油烟和尘，不锈钢厨具表面光泽度会减少，用软布沾上去污粉或洗洁精擦拭可***光亮。
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