传统干燥工艺提高干燥速度需升高外部温度加大温差梯度而随之容易产生物料外焦内生现象采用微波加热时论物料形状何热量都能均匀渗透并产生膨化效利于粉碎。
同性质物料对微波吸收同水分子对微波吸收大因此物料内含水量较高部位吸收微波多于含水量较低部位所微波作用下物料干燥速率趋于致加热均匀并且微波干燥技术影响被干燥物料色、香、味及***结构有效成分也易被分解、***据了解四川有关研究机构正着手采用微波干燥替代传统烘房干燥解决采用传统干燥方法干燥***时易产生干燥均匀问题。
微波干燥设备是属于微波干燥设备我们知道在食品工业中，对于粉状物品的消菌，一直是众厂家感到棘手的问题。特别是一些粉状营养物品、热敏性物品的杀菌更是一大难题。温度过低杀菌无效果，温度过高会导致产品中营养成分损失，品位降低。另外，目前常规消菌方法设备庞大，操作维修不便，运行费用高，处理时间长，且不易实现自动化生产控制。
微波杀菌的机理
微波杀菌是利用了电磁场的热效应和生物效应共同作用的结果。微波对***的热效应是使蛋白质变性，使***失去营养、繁衍和生存的条件而停止生长。微波对***的生物效应是微波场改变细胞膜断面的电位分布、影响细胞膜周围电子和离子浓度，绳索干燥，从而改变细胞膜的通透性能，***因此营养不良，不能正常新陈代谢，***结构功能絮乱，生长发育受到***而停止生长。此外，吉林干燥，决定***正常生长和稳定遗传的核算(RNA)和脱氧核算（DNA）是由若干氢键紧密连接而成的卷曲形大分子，玻璃纤维干燥，足够强的微波可以导致氢键松弛、断裂和重组，从而诱发遗传***突变，或染色体畸变，甚至断裂。
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