真空干燥箱与普通型干燥箱不同，温度的范围也是不一样的，不是说想要多少度都行，这个得根据实际需求去设计和设定， 有的人说一般只能加热到100摄氏度以下 ，有的说200摄氏度以下，元筒式真空干燥箱，有的说300摄氏度以上，其实这些说法都对，只是情况不同，他们的箱子构造和用料也不相同，物料堆积过厚:这点也是影响物料干燥不充分的重要原因。
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水果的干燥方法有很多，然而选用真空干燥箱来干燥的好处很多，主要能够提升干燥的效率，以及避免干燥时造成的“外焦里嫩”的状态出现，能够很好的控制产品干燥的均匀性。
水果干燥要注意的事项包括，形状大小要均匀，大多切成片，干燥后得到水果片，作为食品出售，也有将水果碎成粉的，然后作为增加类的产品添加到各种食品之中。
总结一下，真空干燥箱对于水果干燥的优点是干燥速度快，元筒式真空干燥箱***，成品质量高， 节省能源，易整理。
改进热风圆筒形真空干燥箱的温度均匀性使生产的质量更好。热风干燥箱在我公司的定义有2种， -种是热风循环烘箱，还有-种是电热鼓风干燥箱，均是由循环热风能加热干燥物料的生产方式，为了让其有统一的叫法，为了使干燥箱的温度均匀性更好，元筒式真空干燥箱生产厂家，行业标准是3%的正负差，帮助改善干燥箱在使用后，温度的均匀性得到明显的改善。
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