西湖龙井以浙江杭州内产出率为范畴，并且以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排序品第。在其中以“狮峰龙井”为，有“天底下茗茶数龙井，龙井佳品在狮峰”一说。而这狮峰龙井产区又包含“翁、龙、满、杨”四个村，也就是翁家山、龙井、满觉陇、杨梅岭，这翁家山则算得上西湖龙井产区里的。2004年杭州为翁家山村立的“西湖龙井茶产业基地一级保护区”碑石，由此可见翁家山村狮峰龙井在西湖龙井里的影响力。 
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龙井产茶的早期记载，可以追溯至北宋，当时杭州太守赵抃在游龙井寺时，高僧辩才曾烹茶待客后，赵抃有诗记其事：“珍重老师迎意厚，龙泓亭上点龙团。”可见北宋时龙井已产茶。到了元朝，西湖龙井茶开始，诗人虞集赞有“烹煎黄金芽，不取谷雨后。同来二三子，三咽不忍漱”之句。西湖龙井加盟杭州西湖龙井茶叶有限公司。
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从西湖龙井茶的历史演变看，西湖龙井茶之所以能成名并发扬光大，一则是西湖龙井茶品质好，二则离不开西湖龙井茶本身的历史文化渊源。所以西湖龙井茶不仅仅是茶的价值，也是一种文化艺术的价值，里面蕴藏着较深的文化内涵和历史渊源。
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