柠檬酸钙的溶解性好，不需要胃酸的活化就能被吸收，极易转化为离子钙形式，被***直接吸收利用。《美国临床药学杂志》1993年的研究报告中指出，柠檬酸钙的“生物利用率”远比传统的碳酸钙好，柠檬酸钙的血钙浓度在服用钙片后的数小时内都比服用碳酸钙的高；报告还指出，柠檬酸钙对甲状旁膀素的***作用也比碳酸钙高出了50%，这进一步证明了柠檬酸钙会很快地在血液中出现高峰，食品级柠檬酸钙供应商，显示出快速的吸收率，一般而言，食品级柠檬酸钙供应商，柠檬酸钙的“生物利用率”是碳酸钙的2.5倍。另外，碳酸钙在服斥后容易产生胃胀气，所以好在饭后服用，并且碳酸钙没有胃酸的分解也很难被吸收。柠檬酸钙不但没有这些缺点，相反却有预防的优点，这是由于柠檬酸钙在血液中的溶解度比生成的草酸钙高，因此柠檬酸钙会抢夺成分中的钙，起到预防产生草酸钙的功能。不过，柠檬酸钙的成本比碳酸钙要高，并且，柠檬酸钙所含的钙的比率为21%，比碳酸钙的40%低了将近1倍。所以，如果要摄取相同重量的钙，摄取柠檬酸钙的量就必须比碳酸钙多将近1倍 [2] 。
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碳酸钙的适用人群包括：缺钙人群、骨质疏松患者、肠胃功能好等人群，但是患有肠胃***、孕妇、哺乳期女性及儿童食用。
柠檬酸钙因其容易吸收、且不会造成肠胃刺激等，更适合乳母、患有萎缩性、肠胃***、儿童、青少年、孕妇等人群。
综上所述：碳酸钙、柠檬酸钙所代表的无机钙与有机钙优劣势比较明显，总体来说还是柠檬酸钙略胜一筹。柠檬酸钙的溶解性更好，能辅助其他营养元素的吸收，对肠胃的刺激性更小所以相对而言更加推荐柠檬酸钙!
产品名称柠檬酸钙CAS号813-94-5化学名柠檬酸钙化学式Ca3(C6H5O7)2.4H2O分子量570.50性能白色粉末、无臭、稍有吸湿性、难溶于水(0.095g/100ml 25℃)，几乎不溶于乙醇，食品级柠檬酸钙供应商，加热至100℃，逐渐失去结晶水，120℃完全失去水。用途：在食品工业中主要用作螯合剂，缓冲剂，***凝固剂，辽源柠檬酸钙供应商，以及钙质强化剂，主要用于乳制产品、果酱、冷饮、面粉、糕点等。
包装：25公斤净重纸袋或纸塑复合袋
贮存与运输：本品应贮凉爽、干燥、通风库房中，保持干燥，远离热源，和***物品分开放置；贮存与运输中注意避免接触酸物质，轻装轻放，防止包装破损。
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