







真空油炸是在低温(70~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成份的***。低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。明贵真空低温油炸机,是集加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空状态下连续性完成,将要加工的产品放在这种负压状态下,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,在较大程度下,国产低温油炸机生产,保留产品的营养物质,保持产品原有色泽和形状。
低温油炸机
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在真空油炸过程中,真空低温油炸机厂家,油处于负压状态,溶于油脂中德气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。设备可用于蔬菜水果等脱水加工,还可用于小黄鱼、刀鱼带鱼、大虾、龙虾尾、鳗鱼、鱼骨等海鲜的低温油炸,经过加工的产品,口感酥脆,香味浓郁,有效提升产品品质。在负压状态,以油作为传热媒介,低温油炸机,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使***形成疏松多孔的结构.欢迎来电咨询选购!
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明贵真空油炸机采用电加热或蒸汽加热等加热方式,整机采用304食品级不锈钢,坚固耐用,耐锈蚀,小型低温真空油炸机,使用寿命长。采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。 炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。可用于加工果蔬脆片如香蕉片,南瓜片,猕猴桃片,黄桃条,秋葵干,芒果干,洋葱脆,草莓干,紫薯条,红薯片,胡萝卜片,青萝卜条,红心萝卜片、菠萝蜜脆等的脱水加工。
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