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兽药残留是指用药后蓄积或存留于畜、禽及水产品机体或产品(如鸡蛋、奶品、肉品等)中原型或其代谢产物，包括与兽药有关的杂质的残留。

严格来说．只要动物用药，就必然会存在兽药残留，只是这些残留的兽药 包括其代谢物)含量高或低．毒性大或小而已。而目前的科学技术还难以保证动物饲养过程完全不用药，为确保动物源食品的安全+大限度地降低残留对消费者的安全风险，魔芋食品检测报告，国际***以及各国都颁布了一系列的管理***和标准，包括兽药典、兽药使用指南、饲养规范、食用动物用清单、动物***中残留等，其中残留标准是食品安全实验室]二作人员必须了解的。

高粱脱壳后即为高粱米，俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等，是我国传统的五谷之一。属于禾本科高粱属一年生草本，食品检测报告，是古老的谷类作物之一。有食用及***多种***。

一、高粱米的分类及用途高粱有红、白之分；1.红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，红高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。酿酒步骤：高粱初蒸→高粱出甑→摊晾→摊晾→拌曲→堆积发酵→入池发酵（无氧发酵）2.白者用于食用，性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。3.高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。二、高粱米的水分含量的规定根据LS/T 3215-1985高粱米(原ZB X11004-1985)规定，高粱米的水分≤14.5%三、高粱米的存储通常各个企业对高粱米存储时，应当严格控制入库的随分含量，同时储存仓库要通风、干燥，避免粮食储存时腐烂、发霉，导致经济损失。四、高粱米水分测定方法（1）烘箱法 （2）快速水分测定法举报/反馈发表评论发表作者新文章鱼肉水分检测样品的制备与测试，水产品相关检测标准汇总蜂蜜、蜂王浆、蜂王浆冻干粉、蜂花粉水分含量标准及检测方法食用菌的种类，水分含量标准，炒货食品检测报告，检测方法相关文章夏天，这4类食物，不焯水我从不吃！厨师长：再忙也不能省这一步

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