




凤凰点头,向客示礼
在龙井茶冲泡法中,有一种冲泡法被称作凤凰三点头,此法是将茶叶置于杯中后,先将开水用旋转法逆时针方向冲水,水量浸湿茶叶为度。再用手握茶杯轻轻晃动,使茶叶在杯中翻动,叶片舒展开,更好的溶于水。紧跟着第二次冲泡,即再向杯中冲水,水壶由低向高连拉三次,俗称凤凰三点头,使水量至七八分满。
这一动作除了使茶汤浓度一致,更有迎接客人三鞠躬之意,以示对客人的尊重。

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清代逐渐,龙井。大部分我们都知道龙井与乾隆皇帝的小故事。乾隆六下江南,辽宁西湖龙井茶叶招商,四次去龙井,西湖龙井茶叶招商加盟,饮龙丼茶,将胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”,并且还创造了三清茶。当然,乾隆皇帝写了好一首有关龙井的诗,水准就是他的平均,不值得一读,打一打广告宣传就好了。杭州西湖龙井产自杭州市,有唯美传说故事,有文人墨客,有王侯将相,想不都难以啊。
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