巧克力生产线哪里好-苏州金圆发(在线咨询)-苏州巧克力生产线

市贩的廉价巧克力大多是不能进行调温的。天然可可脂价格昂贵，大多数超市开架巧克力都使用的是类可可脂(Cocoa butter equivalent)与代可可脂(Cocoa butter substitute)。如果想要自己动手制作巧克力的话，请选择那些被称为converture的巧克力，按照规定只有天然可可脂含量至少为31%的那些巧克力才能被冠名为converture(法语“巧克力层”的意思)。

巧克力的种类

1、代可可脂巧克力(免调温巧克力)

以植物油脂代替可可脂，价钱较便宜，多用作装饰之用。因不需调温，方便易用，只需直接溶解，置于室温，即可凝固及容易脱模。

2、调温巧克力

含有可可脂成份，巧克力味较佳，适合作各种甜品。

如制作造型巧克力，需经过调温，才会容易凝固脱模，巧克力表面才会带有光泽，苏州巧克力生产线，于室温下不易溶化；如制作其它蛋糕、慕斯、雪糕等，因已拌入其它材料，故不需作调温。

调温巧克力分为三种：黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力。

A、黑巧克力——可称纯巧克力，质地比较硬，巧克力生产线哪里好，可可含量高于50%。

B、牛奶巧克力——含可可脂40%或以上，至少含乳制品12%。

   含有牛奶及40%可可脂，这类巧克力多加入了炼奶混合而成，所以较香滑，甜度相对较高。

C、白巧克力——含可可脂30%以上，乳制品及糖份含量较高，所以较甜。

   成份多是糖、奶粉和香草。因可可脂成份较低，巧克力生产线厂家，糖份较高，相对较甜。普遍用于甜品和糖果装饰。

巧克力涂衣机，其提升箱体上部开口以利产品挂涂巧克力，以满足产品涂衣巧克力的要求，不仅减少了人工，巧克力生产线好不好，而且产品质量得到保证。

　　巧克力涂衣机包括机架，巧克力箱，所述巧克力箱内套装一提升箱体，上部开口，下部设有单向进料阀，提升箱体的尺寸小于巧克力箱，该提升箱体通过支架连接一箱体气缸，该箱体气缸固装在机架上。

金圆发，一个生产、销售巧克力成套设备的企业，一个集研发、设计、生产、销售、服务于一体的现代化生产实体，经过多年的探索与拼搏，金圆发迅猛发展，如雨后春笋般节节攀升，生机勃勃。