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餐饮厨房和酒店厨房中的成都商用厨房设备每天都被频繁使用。维护***是不可避免的，这关系到厨房环境的清洁甚至食品安全。
1、每月检查一次商用厨房设备的每个连接，插头，插座等应牢固固定。
2、每隔15天测量一次烤箱的温度。清洁烤箱内壁，清洁烤箱中的风扇叶片。定期检查烤箱链条。
3、每15天清洁炉灶及炉灶的污垢。检查燃烧器的开关和安 全。
4、每个月检查油的机柜是否漏油，并按时清洁以保持其灵敏度。
5、每月检查一次温度控制器的灵敏度，山西厨房设备回收，保持清洁。
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厨房设备的具体维护方法
1.烤箱：每天清洁烤箱表面，检查一切线路是否疏通。坚持链条和交换机之间的衔接。保证其作业功率。
2.炉子：每天清洁炉子上的铁架和不锈钢板，常常清洁喷嘴。
3.每天清洗钢板，常常修理废钢板的喷嘴并坚持清洁。每15天调整一次喷嘴和点火设备。
4.煎炸炉：每天清洗油炉内壁和滤网。每15天调整一次喷嘴和点火设备。检查排油管设备。
5.蒸气柜：每天清洗蒸气柜的内壁和隔板，每15天检查一次蒸汽管阀门和与空气的混合设备。
6.冰箱：每天坚持冰箱表里清洁，宾馆厨房设备回收，每7天解冻一次。常常检查电源和温度控制设备。坚持冰箱压缩机的正常作业情况。
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厨房设备回收分类内容：
加热烹饪设备:
比较常见的有双头、大锅灶、台式凹面电磁炉、双门以及三门蒸柜、海鲜蒸柜、台式煲汤炉、煮面炉、滚筒式自动炒菜、自动炒菜机器人、铁板烧、煲仔炉、烤炉等等，跟着电磁技能的展开，运用电磁炉具有绿色环保、节约成本、安全等等长处。
制冷贮存设备:
为了原材料的寄存，对食物的保鲜度有所确保，常常要用到的首要有展示冷柜、冷库、冰箱、制冰机、点菜柜等等.常见的制冷设备。
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