餐饮承包协议-膳食管理德膳源-寮步餐饮承包

一、品质方面

1. 公司与各大农业合作社建立购销合同。公司所有叶菜类每天接受第三方检验机构的抽样检验残留。保证所有绿叶菜的使用率在95%以上。

2. 所有肉类来自由认可的正规厂家并每天提供相关检疫证明。

3. 调味品类全部由上海一级代理商供货，单位餐饮承包，了***存在。

二、数量方面

保证足斤足两，如客户在称重时发现有和送货单上不符时，我公司将来在时间为客户补足份量或按客户实际的收货数量为准。

三、时间方面

保证按客户要求的时间送到，如因本公司而影响客户正常营运，本公司将承担责任。迟到时间超过30分钟以上将扣除当天货款的10%做为赔偿。

四、价格方面

随行就市，基本定价标准：低于市场零售价，高于批发价，餐饮承包协议，每周五为客户送上下一周的价格表以供参考。

多元化经营是食堂承包业未来的一大趋势

　　公司自成立以来就本着“人尽其责，物尽其美”的服务理念服务大众。深知要想做好食堂承包服务，要对每一个环节都要用心、下功夫，不容有一丝的大意和一点点的误差。餐饮时常告诫员工：消费者是我们的衣食父母，我们要为他们提供尽善尽美的产品和的服务，寮步餐饮承包，我们工作的目标就是使他们满意。

　　食堂承包一般都是面向一些公司、企业、学校，而在这些单位上班的人们又是来自五湖四海，有不同地区、不同民族的人群。饮食就餐者的身份和群体的复杂性就要求我们在食堂承包饭菜这一环节一定要做好提前的案头准备工作，菜式和口味都不能过于单一，也更不能偏于一种菜系。

食堂承包多元化经营

　　此外越来越多的人喜爱进食汤类，餐饮承包公司，有时我们经常会听到用餐员工抱怨食堂的汤类问题，种类太少了，进食口味不好了!万康餐饮非常重视这个问题，为了避免此类情况发生我们公司，万康餐饮在汤类上是做足了功夫，根据就餐员工来自不同地区、不同民族而要求的不同口味和进食禁忌制定出多种汤谱。

洗碗间卫生岗位责任制

   1、餐饮具必须有专人负责，必须配备有足够周转的餐具。洗刷餐饮具必须有水池。

   2、餐饮具的清洗、消毒须按规定程度进行，做到一清、二洗、三过、四消毒、五保洁。

   1)一清：将食具上的食物残渣清理掉。

   2)二洗：将食具放于放有洗涤液池中洗刷，用洗具刷除用具上的污物、油垢。

   3)三过：用干净的水将附在食具上的洗涤剂再次冲洗干净。

   4、餐具保洁柜定期清洗、保持洁净。

   5、共用清洁用品应清洗干净并集中悬挂式存放。

   6、下班前搞好岗位区域卫生并关闭照明设施节约用电。