物理脱酸是在高真空条件下，通过向蒸汽中引入油脂来去除酸值、不皂化物和气味物质方法。与化学脱酸相比，该法无皂脚产生，因此油耗低，油品质量高，牡丹籽油设备***服务，且操作简单，需要蒸汽、水和动力少，需要***低，一些热敏***素（类胡萝卜素）和臭味物质也随蒸汽汽提除去。与碱炼脱酸相比，物理脱酸具有产量大、无皂脚、减少溢流和减少环境污染的优点。
降解物：降解物是品质劣变油籽中的蛋白质、磷脂、糖类等成分的降解物，黑龙江牡丹籽油设备，这些降解物形成的色素很难用吸附剂除去。色素：色素主要有叶绿素、类胡萝卜素。少数油脂之中还含有色素，比如棉籽油中的棉酚使得油脂呈现深褐色。
这些油溶性的色素大多是在油脂制取过程中进入油中的，还有一些是在油脂生产的过程中生成，比如是叶绿素受到高温作用转变成叶绿素红色变体，游离脂肪酸与铁离子作用生成深色的铁皂等等。色原体在正常情况下是没有颜色的，但是因为氧化或者特定的***作用下会有鲜明的颜色。
4号溶剂萃取油脂原理
4号溶剂萃取油脂原理，4号溶剂是从中提纯而来的，其主要成分为丙烷、丁烷，沸点均在0℃以下。萃取过程是在压力（0.1～0.7Mpa状态为液体）和室温下进行的，实现油料的常温萃取。萃取粕和毛油中的溶剂是在低温、真空状态下脱除的，溶剂液化后循环使用。
亚临界4号溶剂萃取技术的优势，4号溶剂萃取油脂技术，是油脂提取方法的一次，具有巨大的经济效益和深远的社会意义，它不但能大幅度降低油脂加工成本，而且为贵重油料的提取，及植物蛋白的开发利用创造了条件。将使油脂工业发展发生根本性的变化。
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