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工厂食堂承包前需要注意什么

目前工厂食堂承包成为众多大型公司的主要选择，选择一个的食堂承包公司是每个企业应有的责任，一个食堂承包公司的好坏可以直接影响员工的工作效率。因此企业在签订食堂承包合同签，需要注意很多方方面面，以便后续经营不善给自己公司带来不必要的麻烦和损失，那么工厂食堂承包前要注意什么呢?下面笔者就为大家具体介绍一下。

1、考察是否具备工厂食堂承包经验

工厂食堂承包前先考察一些食堂承包公司是否有上百人上千人的工厂食堂承包经验，不能选择那些没有经营能力且只注重经营利润的承包商。一个好的食堂承包公司必须具备对经营成本有很好的掌握能力，从而为客户的服务。

2、参观相关资料是否属实

参观所承包的食堂对照其宣传资料是否相符，在和食堂承包商签订合同前要仔细查看他们提供的资料，并做好实地的考察，食堂承包管理，看看情况是否属实，这也是为了保障你自己的合法利益。

3、是否具备管理模式

承包饭堂公司是否具备成功的饭堂管理模式，在承包饭堂公司是否具备成功的饭堂管理模式，是要进行***评估的内容，因此要求承包饭堂公司解说及提供管理模式，并实地考查管理藏匿的实话效果

4、是否具备配送模式

是否具备成型、稳定和品种齐全的蔬菜配送模式，具备集中采购大量批发的大型物流中心是能否保证饭菜质量的关键，可以很大程度上降低公司开支成本，并且也可以确保食堂食品安全。

通过以上我们大致了解了工厂食堂承包前需要注意什么，另外，需要履行承包合同的约定且具备***关于餐饮业企业相关规定的要求，包括但不限于工商、消防、卫生等许可。

七、烹调要求：

1、烹调责任人为厨师长及相应厨师。

2、接纳大锅菜小锅炒的操纵方法，做到味香色美，咸淡适中。

3、凭据每道菜的特色举行对口分工，食堂承包价格，即明白每道菜制作职员。

4、必须准备相应之调味料(如生姜、大蒜等)及配色料(如红萝卜、红椒等)。

5、细致炒菜时间及数目，应凭据需求而炒，做到充实筹划，炒多少买多少。

八、制品确认及出品：

1、制品确认责任人为厨师长和主管。

2、应以色、香、味、形俱佳为原则，做到咸淡适中。

3、厨师长及主管必须对每道制品举行品尝，确认无疑后方可出品。

工厂食堂外包有哪些利弊在当今社会，很多工厂、公司、单位比较担心的就是，江海食堂承包，将食堂承包给餐饮公司后会不会压榨，饭菜的质量会不会太差，提供的饭菜好不好和菜的卫生及安全等问题。甚至有些餐饮公司还会将工厂食堂承包给熟人亲戚朋友或者自营。因此，对于工厂食堂外包的问题须谨慎选择。但是从目前食堂承包行业的趋势来看，如果能将工厂食堂给餐饮公司的话，大多都是利大于弊的!工厂食堂外包有哪些弊端？

1、承包给三无公司

食堂承包行业的快速发展让很多人意思到了这块肥肉，纷纷开始做这行，于是大大小小的餐饮承包公司腾空而出，当然也存在着很多三无公司吹嘘自己是正规公司，食堂承包哪家好，进行食堂承包。开始做得很好，后面签了合同就偷工减料等。

2、层层转包

往往针对那些承包给个人，当自己经营食堂时，因管理不善，就去寻找利益寻找合作的人，且无硬性要求，后导致员工不满等;

恒永信餐饮提醒工厂管理者：将工厂食堂承包给有资质的餐饮承包公司是非常重要的，其好处远远也是大于弊端的;