就目前的形式来说的话，其实植物油很受欢迎。这类润滑基础油具有前两类的基础油不能比拟的优点，它可以降低环境污，并且在润滑性能和极压性能来说的话，这类润滑基础油是比合成基润滑油好的。但是植物油的产量较少，并且因为其低温下易结蜡，它的氧化安定性来说的话也是一个缺陷。
加氢裂解矿物油;以上两类都称为矿物油，矿物油的基础油是提炼过程中，烘焙用油哪家好，在分馏出有用的轻物质之后，剩下来残留的塔底油再经提炼而成;本质而言，它是运用中较差的成份，中存有几千个不同的混合物分子组成，提炼技术即使再精进，亦无法将其中不良物，杂质去除殆尽。
对于白油来说，白油油品的颜色往往可以反映其精制度和稳定性。一般精制成都越高，烘焙用油厂家，其烃的氧化物和硫化物脱除得越干净，颜色就越浅。粘度越大，白油油品的颜色也越深。一般直馏产品安定性较好、含胶质少、颜色浅。裂化产品由于含有不饱和烃和非烃类化合物，性质不稳定，在储运和使用过程中易氧化生成胶状无知，颜色变深。但是不同的所生产的白油，即使在精制的条件相同，其透明度和颜色也可能是不同的。所以不能仅颜色的深浅判别白油的精制深度。
对于成品白油（工业白油，山西烘焙用油，化妆品级白油），油品检测机构分析，由于各添加剂公司采用的技术不同，添加剂产品的颜色深浅不同，颜色作为判断白油精制成都高低的指标已经失去了他原来有的意义。白油颜色的测定一般采用《石油产品颜色测定法》。该实验是将试样注入到试样容器中，烘焙用油生产厂家，用一个标准光源从0.5-8.0值排列的玻璃圆片进行比较，以相等的色号为该白油试样的色号。如果找不到确切匹配的色号，而落在两个标准颜色之间，则报告两个颜色中较深的那个。数值越大，表明白油的颜色越深，简单来说，不符合白油要求标准
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