




加工工艺如同一句古话说的:玉不琢不成器。像西湖龙井这种好茶叶,更为必须精益求精,才可以有品位的基本。西湖龙井的制做工艺流程,包含摊晾、青锅、辉锅等,重要的步骤都是在炒茶的锅中开展。传说中的“龙井茶叶炒茶手法”,西湖龙井茶叶加盟费用,有抖、挺、扣、抓、压、磨、搭、捺、拓、甩等手法。使用时变幻,让人拍案叫绝,必须极有经验的老师傅才能够灵活运用。从徒弟到可以单独炒茶,至少得经3年青锅、5年辉锅。“青锅时”锅温在180到220℃,平常人遇到锅就烫出水泡,十几年出来,炒茶老师傅手比平常人都需要不光滑许多。所说“青锅”,便是结束,将新鲜的茶叶炒成七八成干,而且基本定形。以后要放到阴凉的地方摊晾,让叶片里的水份遍布匀称,避免干湿度不均匀。所说“辉锅”,便是将茶在70~80℃的锅温下炒至足干,而且根据抓、磨、压、推等手法,西湖龙井茶叶加盟电话,让茶脱毫,定形。辉锅时,对炒茶师傅的技术标准非常高,要根据手法更替开展,仅有时长、熟度、手法都恰如其分,才可以炒出质量不错的龙井茶,因此即使在杭州市,都是“山间仅有一二家,炒法甚精”。
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流传宋朝元丰二年,一法名为“辩才”的得道高僧,退居二线狮峰山下的“寿圣寺”,劈山种茶。辩才“识风水学”,种成的茶色香味俱全,西湖龙井茶叶加盟招商,遂以“龙井茶叶”冠名赞助,这就是龙井茶的和来历。因为辩才名声宽广,又种得茶中,引来杭州市县令苏轼等名士前去与之品茗、诗论、挥笔,留有“白云峰下两旗新,腻绿长鲜春分春”千古佳句;今存摹刻的“老龙井茶叶”便是苏轼的手迹,牌匾迄今仍储存在寿圣寺胡公庙那十八棵御茶树中的狮峰山脚的悬岩上,此后名士品茗便以雅仪传奇世界。到了明代,龙井茶逐渐初露锋芒,声名显赫。明朝黄一正百度收录的《名茶录》及江南才子徐文长集录的《名茶》中,都是有龙井茶。这时的龙井茶已被列入认可的我国名茶了。
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