龙井茶的兄弟姐妹们炒热杀青的绿茶，按终干燥方式的不同，又可细分为：炒干（手工锅炒或机械滚炒）、烘干（炭火或烘干机烘干）和晒干（用日光晒），分别称为炒青、烘青和晒青茶。龙井作为扁形炒青茶，非常，有茶友会问有没有类似的茶类呢？当然有，除了与西湖龙井茶类似的龙井外，还有其他省份类似的茶。下面我们来看看。顶谷大方茶大方茶可追溯到五代十国，《旧五代史》有“唐乾化元年（911）十二月，自贡西湖龙井招商，两浙进贡大方茶两万斤”的记载。大方茶有许多好听的名称。因大方茶在初制时有“拷扁”的工艺操作，所以称它为“拷方”；也因大方茶色似铸铁，形如竹叶，故又称“铁色大方”或“竹叶大方”；又因大方茶产自歙县老竹铺，所以又名“老竹大方”；还因大方茶吸香性好，窨制成花茶后颇有特色，故被戏称为“花大方”。
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明代，西湖龙井茶开始崭露头角，名声逐渐远播，开始走出寺院，为平常百姓所饮用。明嘉靖年间的《浙江匾志》记载：“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一，尤为珍品，所产不多，宜其矜贵也。”明万历年的《杭州府志》有“老龙井，其地产茶，为两山绝品”之说。万历年《钱塘县志》又记载“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异。”此时的西湖龙井茶被列为中国之名茶。明代黄一正收录的名茶录及江南才子徐文长辑录的名茶中，都有西湖龙井茶。
香气不一样绝大多数情况下，钱塘龙井的香气初闻显著，但细闻下会有点有绿草香气，后面渐淡（这一如今也不一定，在有一部分质量的钱塘龙井口感没有在的杭州西湖龙井下，这两年连阴雨，西湖龙井招商电话，的杭州西湖龙井质量并非特别好，特别是头采）；而杭州西湖龙井的香气初闻并无钱塘龙井的香气高，但其香气更为浓香，即便冲调数次后，西湖龙井招商代理，香气仍然稳定长久（这必须经验积累才可以辨别）。总得来说，杭州西湖龙井的香气比钱塘龙井茶更为浓厚、雅致、长久。口感不一样品尝钱塘龙井时，收敛非常显著（从2020年逐渐，钱塘龙井通道的有界感逐渐减少，加工工艺上来了）；而杭州西湖龙井茶口感微甘、生津止渴，也更纯鲜些 
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