另外还要切记小苏打(碳酸氢钠-NAHCO3）的用量千万不可过多，否则牛肉会腌得很烂，而且放糖也难以掩盖住小苏打的苦味了。
补充说明：
用小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3）腌牛肉主要是起到切断牛肉纤维的作用，从而让牛肉做出来软嫩可口，但现在已经很少有人使用这种方法了，300目工业超细小苏打，因为用木瓜蛋白酶制作的嫩肉粉效果更好，而且用来腌牛肉更加健康。
小苏打（碳酸氢钠）
小苏打，白醋，洗洁精配方原理上可行，但具体清洁程度应该与锅底污垢的厚度以及形成的具体条件有关。另外加水过多，工业超细小苏打生产厂家，原材料过度稀释，不利于清理污垢。此外，工业超细小苏打碳酸氢钠，锅底的氧化铁和油垢虽然相对容易清除，但积碳则不易除掉。
1、这种家庭自制混合剂可以替代架子上从商场购买的大部分清洁剂。
2、1茶匙硼砂、1茶匙小苏打、2茶匙醋或柠檬汁、1/4茶匙洗碗液、2杯热水。
小苏打(碳酸氢钠）用来蒸馒头或者蒸包子添加的大概比例，根据面团的发酵程度，一般情况，一斤面粉的面团发酵程度比较好的话，添加三克左右两克到三克左右的小苏打就可以了，如果多太多，就会把面粉的活性烧没了，面谈不够柔软。
如果用来清除蔬果污渍，可以取一勺小苏打粉放在水里面，金华工业超细小苏打，等到水变成***以后就能放进去浸泡，大概三分钟左右即可。如果想要用小苏打粉来去污，用量大概是2/3杯，效果很好。如果用来清除热水瓶之中的污垢，用量是50克，放在热水里面溶解后倒入瓶中即可。如果想要去除茶垢，直接用手指少量蘸点小苏打进行擦拭，没有多久就能去掉茶垢。
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