鸡肉具有一高三低（高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量）的营养特点，也是现代人的动物
蛋白来源。本新产品严格执行HA***管理体系相关标准，以其“案例、营养、新鲜、美味、方便”的产品
特点，受到广大顾客的青睐。
在肉类工业生产中，有各种形式的加工，如屠宰加工、肉制品加工、油脂加工及其
他副产品加工和生物制品加工。
屠宰加工是肉类深加工的基础，
是肉类生产的中间环节。
肉用畜禽经刺杀放血、烫毛或剥皮、解体等工艺，后加工成tong体
(***肉)的一系列处理过程，叫做屠宰加工，它是进一步深加工的前奏，因而也叫初步加工。
据统计资料显示，自1990年以来我国肉类总产量不但一直稳居世界di一，而且还保持着较快的增长势头。2003年肉类总产量为30000万吨，活鸡全自动脱毛机哪种好用，我国约为10000万吨，占世界肉类总产量的33%。随着经济的快速增长和生活水平的大幅提高，我国人均肉食消费量也有了显著提高，已从1998年的46公斤增长到2003年的52公斤，预计到2010年人均肉食消费量将接近甚至超过60公斤。
通常，人们的消费结构和消费观念会随着社会的进步和生活水平的提高而不断改变。从我国目前肉食品消费市场的总体变化趋势可以看出，占肉类总产量份额醉大的猪肉制品消费比例不断下降，而营养价值高、脂肪含量低的小畜禽以及牛、羊肉制品的消费比例却大幅提高，其中禽肉的消费量增长速度快。2002年我国禽肉总产量达1249.84万吨，居位，而鸭、鹅肉总产量更是稳居世界di一，其中鸭肉211.6万吨、鹅肉192.6万
第yi条 为了加强活禽经营市场管理，规范活禽经营行为，预防和控制高致病性qin流gan等重大动物疫病，保护***健康和公共卫生安全，根据《guo务院ban公厅关于整顿和规范活禽经营市场秩序加强高致病性qin流gan防控工作的意见》[国ban发[2006]89号]，制定本办法。 第二条 活禽经营市场以及在市场内从事活禽经营的单位和个人应当遵守本办法。 第三条 本办法所称活禽是指鸡、鸭、鹅及其他禽类。 本办法所称活禽经营是指市场中活禽交易与宰杀加工等行为。 本办法所称活禽经营市场是指活禽批发市场、有活禽经营的城市农贸市场和农村集贸市场等。 第四条 ***、***对活禽经营行为另有规定的，从其规定。 第五条 兽医行政管理部门负责活禽经营市场的动物卫生监督管理。 卫生行政管理部门负责活禽经营市场从业人员公共卫生管理。
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